农民工无合同且工头不提供借条，劳动监察不受理时，可寻求法律途径。依据《劳动法》和《劳动争议调解仲裁法》，农民工有权申请调解或仲裁，若不及时处理，可能导致权益受损，无法追回应得工资。
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农民工面对此问题，常见处理方式是调解、仲裁或诉讼。应先尝试本单位调解，不成则向仲裁委申请仲裁，对仲裁结果不服再提起诉讼。选择时需考虑效率与成本。
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农民工可这样应对：1.向本单位调解委申请调解，快速解决纠纷；2.若调解无果，向仲裁委提交仲裁申请，明确诉求与证据；3.对仲裁不服，向法院起诉，维护自身权益。各步骤需保留证据，确保合法维权。